Pain à la banane et à la pomme

Voici ce dont vous avez besoin...

• 2 à 3 bananes très mûres
  
• 1 grosse pomme
  
• 60 ml de sirop d'érable (foncé ou très foncé)
  
• 40 g de beurre doux fondu
  
• 2 gros œufs
  
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  
• 1/2 cuillère à café de sel
  
• 1 cuillère à café de cannelle
  
• 180 g de farine tout usage
  

...et voici comment le préparer !

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
   
2. Écrasez vos bananes à la fourchette et mettez-les dans un grand saladier. Nous n'utiliserons qu'un seul récipient ; veillez donc à ce qu'il soit assez grand pour tout contenir.
   
3. Râpez la pomme et ajoutez-la dans le bol mélangeur.
   
4. Pesez et ajoutez tous les autres ingrédients dans votre bol, en incorporant la farine en dernier. Selon la taille de vos bananes, de vos œufs et de votre pomme, vous pouvez maintenant ajuster la quantité de farine. Ajoutez les deux tiers de la farine, mélangez, puis continuez à en ajouter progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais encore fluide.
   
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
   
6. Laissez reposer pendant vingt minutes et régalez-vous !