Kandierte und gesalzene Pekannüsse mit Ahornsirup

Die perfekten Leckereien für Ihren Heißhunger auf Süßes und Salziges.

Hier ist, was Sie benötigen.

• 200 g Pekannüsse
• 100 ml dunkler Ahornsirup
• flockiges Meersalz

So werden sie hergestellt!

1. Pekannüsse in einer Sauteuse rösten. Rösten Sie die Nüsse bei schwacher bis mittlerer Hitze in einer trockenen Pfanne, bis ein angenehmer nussiger Röstduft in der Luft liegt.
2. Mein Gott! Gießen Sie den Ahornsirup vorsichtig darüber, bis die Nüsse vollständig bedeckt sind.
3. SIM SIMMER. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis der Ahornsirup leicht simmert. Es sollten kleine, sanfte Bläschen aufsteigen!
4. Einfach weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, bei der noch gelegentlich Blasen aufsteigen. Der Ahornsirup verwandelt sich nun von dickflüssig und klebrig in kristallisiert und feste Konsistenz.
5. Die kandierten Pekannüsse müssen abkühlen. Legen Sie eine große, flache Schüssel oder ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die kandierten Pekannüsse darauf. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um die Klumpen zu trennen. Sie sind gefährlich heiß, seien Sie also jetzt sehr vorsichtig!
   
6. SALZIG: Solange sie noch warm und leicht klebrig sind, bestreuen Sie sie mit grobem Meersalz und schütteln Sie die Schale oder Schüssel leicht, damit sie gleichmäßig bedeckt sind und sich noch besser voneinander lösen.
7. VOLLSTÄNDIG ABKÜHLEN LASSEN . Sofort nach dem Abkühlen genießen oder für ein paar Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.