Harissa-Ahorn-Hähnchen

Harissa Maple Chicken

Hähnchen mit Ahorn-Harissa-Geschmack

Hier ist, was Sie benötigen…

    • 6 bis 8 Hähnchenschenkel oder -keulen
    • 2 Esslöffel Harissa-Paste oder ein sehr scharfes Chiliöl
    • 50 ml Ahornsirup (dunkel oder sehr dunkel)
    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
    • 5 Knoblauchzehen
    • 500 g Kartoffeln
    • 1 große rote Zwiebel
    • 2 große rote Paprikaschoten
    • 1 Zitrone
    • Koriander und/oder Petersilie, ganz nach Ihrem Geschmack.

…und so wird es gemacht!

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und salzen Sie das Hähnchen auf dem Backblech, das Sie dafür verwenden werden.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Marinade zubereiten: Harissa-Paste, Ahornsirup, Olivenöl, Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, 2 gehackte Knoblauchzehen und den Saft einer halben Zitrone vermengen. Vor dem Hinzufügen des Hähnchens nach Belieben abschmecken.
  3. Das Hähnchen in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück gut mit der Sauce bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger, desto besser.
  4. Schneiden Sie die Kartoffeln in 1-2 cm große Würfel, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und vermengen Sie sie dann mit etwas gutem Olivenöl und einer ordentlichen Portion Salz auf dem Backblech.
  5. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen und 25 Minuten braten, oder bis das Hähnchen eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
  6. Schneiden Sie die Paprika in 2 cm große Würfel, hacken Sie die Zwiebel und die restlichen Knoblauchzehen grob und vermischen Sie alles.
  7. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und prüfen Sie das Hähnchen, indem Sie mit einem Zahnstocher hineinstechen. Wenn die austretende Flüssigkeit rosa oder rot ist, muss das Hähnchen zurück in den Ofen. Wenn sie klar ist, können Sie das Hähnchen jetzt herausnehmen und beiseite stellen.
  8. Paprika, Zwiebel, Knoblauch und die restliche Marinade in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Paprika eine schöne Bräunung haben.
  9. Sobald es nach Ihrem Geschmack gegart ist, mit Koriander und/oder Petersilie garnieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
  10. Falls das Hähnchen einem Ihrer Gäste zu scharf ist, servieren Sie dazu griechischen Joghurt oder Ayran, um den Frieden zu wahren. :-)
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