Bananen-Apfel-Brot

Hier ist, was Sie brauchen:

• 2-3 sehr reife Bananen
• 1 großer Apfel
• 60 ml Ahornsirup (dunkel oder sehr dunkel)
• 40 g geschmolzene/ungesalzene Butter
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 180 g Weizenmehl (Type 405)

…und so wird es gemacht:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel und geben Sie sie in eine große Schüssel. Wir werden nur eine Schüssel verwenden, stellen Sie also sicher, dass sie genug Platz für alles bietet.
3. Reiben Sie den Apfel und geben Sie ihn in die Rührschüssel.
4. Wiegen Sie alle anderen Zutaten ab und geben Sie sie in die Schüssel, wobei Sie das Mehl zuletzt hinzufügen. Je nach Größe Ihrer Bananen, Eier und des Apfels können Sie nun die Menge des Mehls anpassen. Fügen Sie 2/3 des Mehls hinzu, rühren Sie um und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, bis Sie einen dicken, aber immer noch flüssigen Teig erhalten.
5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie Ihren Teig darauf. Backen Sie, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Lassen Sie es zwanzig Minuten ruhen und genießen Sie es!